舒什塔尔的古代水利系统是伊朗乃至全世界最古老的水利工程杰作。在萨珊王朝统治区的舒什历史区附
近建成了一个经济建筑群。舒什塔尔的历史水利系统堪称天才之杰作，这是一个多功能（城市供水、磨
坊、灌溉、内河运输、防御系统）、大规模的水利工程，千年来一直控制着胡齐斯坦平原的灌溉，可追
溯至公元前 5 世纪的大流士一世时代。该系统包括卡伦河（Karoun）上的两条主引水渠，其中一条名为
加尔加尔（Gargar）大运河目前仍在使用，通过一系列向磨坊供水的地道向舒什塔尔市供水。该系统通
过一个高耸的崖壁使水流倾盆而下进入下流盆地，随后进入位于该市南部下流盆地的平原，那里有着超
过 4 万公顷的果园和农场，被称为“天堂之地（Mianab）”。该遗产包括许多名胜，如整个水利系统的运
作中心萨拉色城堡（Salasel Castel）、水平面测量塔、大坝、桥梁、盆地和水车磨坊。整个舒什塔尔古代
水利系统设计精妙，不仅能满足当地居民的用水需要，还能灌溉农田，防旱防涝。运河的修建也疏通了
全国几条重要的河流。建筑风格上，该水利系统还见证了依拉密特人( the Elamites)和美索不达米亚人
( the Mesopotamians)的聪明才智以及更晚时期的纳巴泰(Nabatean)和罗马建筑的影响。